Heißluftöfen und Kombidämpfer "Cook & Chill"
Perfekte Garergebnisse. Intelligente Prozesse. Maximale Produktivität.
Die Anforderungen an moderne Profiküchen steigen kontinuierlich. Höhere Produktionsmengen, gleichbleibende Qualität, maximale Lebensmittelsicherheit und wirtschaftliche Abläufe sind heute entscheidende Erfolgsfaktoren. Deshalb gehören unsere Heißluftöfen, Kombidämpfer und Cook & Chill Systeme zu den wichtigsten Kompetenzbereichen der Virtus Group und bilden – neben unseren professionellen Kochserien – das Herzstück moderner Küchenkonzepte.
Unser Sortiment zählt zu den umfassendsten am Markt. Vom kompakten Einstiegsmodell mit 4 × GN 2/3 für kleinere Küchen über 6 × GN 1/1, 10 × GN 1/1 und 20 × GN 1/1 bis hin zu leistungsstarken 20 × GN 2/1 Kombidämpfern für Großküchen und Produktionsbetriebe decken wir nahezu jede Anforderung ab. Sämtliche Modelle sind sowohl als Gas- als auch Elektroversionen erhältlich und stehen – je nach Anforderung – mit Direkteinspritzung oder Boilertechnik zur Verfügung. Ausgewählte Modellreihen bieten zudem Einschübe sowohl für Gastronorm-Behälter (GN) als auch für Backbleche im Format 600 × 400 mm, wodurch sie sich gleichermaßen für die klassische Gastronomie wie auch für Bäckereien und Konditoreien eignen. Kaum ein anderer Anbieter bietet eine vergleichbare Modellvielfalt – von der kompakten Lösung für kleine Küchen bis hin zum vollständig ausgestatteten Cook-&-Chill-System für die professionelle Speisenproduktion.
Den Mittelpunkt unseres Sortiments bildet die VIRTUS EVOLUTION Serie. Sie wurde entwickelt, um selbst höchsten Ansprüchen professioneller Küchen gerecht zu werden und steht in Leistung, Ausstattung und Zuverlässigkeit den renommiertesten Herstellern der Branche in nichts nach. Intelligente Steuerungen, präzise Klima- und Feuchtigkeitsregelung, automatische Garprogramme sowie leistungsstarke Reinigungssysteme sorgen für reproduzierbare Garergebnisse, höchste Energieeffizienz und maximale Betriebssicherheit. Mit der EVOLUTION PLUS Serie erhalten Küchenchefs ein vollständig ausgestattetes Premiumsystem ohne Kompromisse, während die EVOLUTION Serie den Fokus auf Wirtschaftlichkeit, Robustheit und eine besonders einfache Bedienung legt.
Ein besonderer Vorteil der Virtus Group ist das vollständig aufeinander abgestimmte Cook & Chill System. Passend zu jedem Kombidämpfer stehen leistungsstarke Schockkühler und Schockfroster zur Verfügung. Durch die schnelle Abkühlung von Speisen innerhalb des gesetzlich vorgeschriebenen Temperaturbereichs werden höchste Hygienestandards gemäß HACCP sichergestellt, die Haltbarkeit deutlich verlängert und gleichzeitig Geschmack, Konsistenz und Produktqualität optimal erhalten. Cook & Chill ermöglicht eine wirtschaftlichere Produktionsplanung, reduziert Lebensmittelverluste, schafft maximale Flexibilität und sorgt für eine gleichbleibend hohe Speisenqualität – auch bei großen Produktionsmengen.
Ergänzt wird unser Sortiment durch die Serien MASTRO PRO und MASTRO GO. Beide Produktlinien bieten professionelle Heißluftöfen und Kombidämpfer für den täglichen Einsatz in kleinen und mittelgroßen Gastronomiebetrieben. Vom kompakten Heißluftofen bis zum leistungsstarken Kombidämpfer – von der klassischen mechanischen Bedienung bis hin zur vollständig programmierbaren Touch-Steuerung – findet jeder Küchenchef die passende Lösung für seinen individuellen Arbeitsalltag.
Mit der Traditionsmarke GIERRE erweitert die Virtus Group ihr Sortiment um eine weitere Kompetenzmarke für professionelle Back- und Gartechnik. Die neue UNICA Serie verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit modernster Technologie und bietet leistungsstarke Kombidämpfer für Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien und Gemeinschaftsverpflegung. Sie steht für Zuverlässigkeit, einfache Bedienung und höchste Flexibilität im täglichen Einsatz.
Ob Restaurant, Hotel, Resort, Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Bäckerei – wir entwickeln Cook-&-Chill-Lösungen, die Küchenprozesse vereinfachen, Ressourcen schonen und dauerhaft höchste Speisenqualität gewährleisten. Gemeinsam mit Fachhandelspartnern, Küchenplanern, Consultants und Investoren schaffen wir Lösungen für die professionelle Küche von morgen.
Virtus ist mehr als nur ein Lieferant – ein echter Partner.