Forno de convecção elétrico, com vapor direto e sistema de lavagem automática, 10x GN 2/1

Número de artigo	AIC0073/FN
GTIN	4068875007742
Categoria	Fornos convectores
Fabricante	Virtus

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Descrição

Tela de 2,8'' com botão giratório para configuração e confirmação de comandos. 100 receitas pré-definidas de fábrica e testadas culinárias. Modos de cozedura: vapor de baixa temperatura 30-98°, vapor 99°, super vapor 100-130°, misto 30-300° e convecção 30-300°. Desumidificação de câmara para assados crocantes. Cozimento Delta para cozedura delicada. Geração de vapor injetando água na turbina, atomizando a água e convertendo-a em vapor. EZ-Sensor: sonda interna com 4 pontos de medição. Injeção de vapor manual. Umidificação variável com 5 níveis. 6 velocidades de circulação de ar programáveis. Programação atrasada. Sistema de umidificação automática. Sistema de desumidificação automática. Ajuste automático do ponto de ebulição. Sistema "auto-reverse" para inverter a rotação do ventilador. Porta da câmara de cozimento ventilada com vidro triplo e 3 posições de travamento da porta para segurança do usuário. Iluminação LED na câmara de cozedura. Junta facilmente substituível. Material interior/exterior: aço inoxidável AISI 304. Sistema de lavagem sólido ou líquido, ambientalmente e economicamente eficiente.

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Virtus Group GmbH
Hüserstrasse 53
Nordrhein-Westfalen
Hamm, Deutschland, 59075
info@virtusnet.de
https://virtusnet.de

Tipo de ligação:	elétrico
Largura líquido (mm):	1134
Comprimento líquido (mm):	1066
Tensión (V):	380-415/220-240
Peso do artigo:	241,00 kg
Temperatura de funcionamento do forno (°C):	max +300°C
Frequência (Hz):	50-60
desempenho total Elétrico (kW):	31,200
GSA:	Sim
Catálogo:	Sim
Título Catálogo:	Virtus Excellence
Página do catálogo:	V11-234
Quantidade de pacotes:	1
Fase:	3F+N
Entrada de água (Ø):	3/4"