Gas-Kombidämpfer mit Boiler und automatischem Reinigungssystem, 10x GN 2/1

Artikelnummer	AIC0042/FN
GTIN	4068875008053
Kategorie	Kombidämpfer
Hersteller	Virtus

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Technisches Datenblatt

Beschreibung

10,1'' Glas-Touchscreen für einfache und intuitive Bedienung. Funktionen: Temperatur halten, Garvorgang wiederholen, Regenerieren, Sous Vide, Garen über Nacht, Fermentieren, Pasteurisieren, Räuchern, Charcuterie und Dörren. 200 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte. Multitray. Gararten: Niedertemperaturdampf 30-98°, Dampf 99°, Superdampf 100-130°, Kombi 30-300° und Heißluft 30-300°. Kammerentfeuchtung für knusprige Braten. DeltaT-Garen für schonendes Garen. EZ-Sensor: Innenfühler mit 4 Messstellen. Variable 5-stufige Befeuchtung. 6 programmierbare Luftzirkulationsgeschwindigkeiten. Energieverbrauchsanzeige. Verzögerte Programmierung. JIT (just in time) Programmierung. "Auto-Reverse"-System zur Umkehrung der Lüfterdrehung. Dreifach verglaste, belüftete Garraumtür mit 3 Türverriegelungspositionen für die Benutzersicherheit. LED-Beleuchtung im Garraum. Leicht austauschbare Dichtung. Innen-/Außenmaterial: Edelstahl AISI 304. Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel, umwelt- und wirtschaftlich effizient.

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Virtus Group GmbH
Hüserstrasse 53
Nordrhein-Westfalen
Hamm, Deutschland, 59075
info@virtusnet.de
https://virtusnet.de

Anschlussart:	gas+elektrisch
Netto-Breite (mm):	1134
Netto-Länge (mm):	1066
Spannung (V):	220-240
Artikelgewicht:	260,00 kg
Betriebstemperatur Ofen (°C):	max +300°C
Frequenz (Hz):	50
Gasanschluss (Zoll):	3/4"
GSA:	Ja
Katalog:	Ja
Katalogname:	Virtus Excellence
Katalogseite:	V11-240
Leistung Elektroofen (kW):	1,200
Leistung Gasofen (kW):	35,000
Menge Colli:	1
Phase:	1F+N
Wasserzulauf (Ø):	3/4"